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2018-10-20 11:14:44   来源:好厨网   责任编辑:张先生的眼睛亮晶晶  浏览次数:13763

夏天西瓜大量上市,是人们解暑必备的水果,大家都愿吃西瓜的红红的部分,因为很甜。大家可知道剩下的西瓜皮也是可以吃的哦,下面一起看看西瓜皮的做法吧。西瓜皮的吃法_1

西瓜皮的功效

西瓜皮,别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

1.消暑利尿:去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄蛋和调料,喝汤食瓜皮。

2.夏季痤疮:绿豆100克与1500毫升水煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。

3.健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大10枚,共煎汤,每日当茶饮。

4.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆50克、鲜舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克,洗净切块,共入砂锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1料。

5.壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

6.清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

7.西瓜皮可以去痱子

在炎热的夏天,痱子是宝宝们最常见的皮肤病,家长用尽各种办法可能都不见效,这时不妨擦西瓜皮来消除痱子。

中医认为,痱子是由于盛夏时节,暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用,所以,无论是外用内服,对防治痱子都有一定的效果。

取新鲜西瓜皮若干,洗净后捣汁,涂抹身上5~6分钟后用温水洗净,或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟,再用水冲净,每天1次。在酷暑时节坚持使用,不仅可防治痱子,避免或消除皮肤瘙痒,还可使皮肤变得光滑。除了擦,人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴,每天两次,每次20分钟,连续几天痱子也能消失。

内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克,六一散15克(用布袋包好),泡沸水1000毫升,代水饮服;也可以用西瓜1个,剖开,取瓤,放盆内,加入去皮的西红7个,一起捣碎,然后用干净纱布取汁,加白糖适量,搅匀饮服。

另外,新鲜的西瓜皮对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用,吃完西瓜后将西瓜皮稍加烹制即可食用。

如何用西瓜皮做菜

1、凉拌西瓜皮

西瓜皮有什么用,如何用西瓜皮做菜

炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二至三小时,沥去盐水,加酱油麻油等佐料伴食,是清凉爽口的凉拌菜。

2、西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿衣削干净,然后放入榨汁机里榨成果汁,然后放入适量的其它的果汁搭配,加入适量的糖,那肯定是非常的美味,清热解暑、味道相当不错哦。

3、西瓜皮丁粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后用盐、香油调味,也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

4、爆炒西瓜皮

取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;小心片去绿皮;将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;青红椒切丝,拍扁,香洗净切成葱花;锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、胡椒粒、葱花调味即可。

5、西瓜皮排骨

西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁备用;排骨洗净,加入水中焯掉血水备用;锅内放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分钟;放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟,加少许盐调味即可。

6、西瓜皮炒肉

厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。热锅下油,油热后,下少许末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

7、西瓜皮干烧肉

把西瓜皮切成薄片,放在太阳下曝晒,让其迅速失去水份,变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时,将其与肉放在一起,做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉

8、西瓜皮蛋

西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。将番茄切成片。把鸡蛋打散。锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

9、酸辣瓜皮榨菜

将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉,切成条加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分。锅坐油,7成热时放蒜,蒜香扑鼻时放干青红椒,榨菜丝,等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋

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