鲜虾云吞面

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做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
30人
准备时间:
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发布时间:2013-12-12
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将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;打入一个鸡蛋;放入适量海天金标生抽;再放入适量白糖、鸡粉和料酒;再加入少许生粉;最后加入少许香油;用筷子顺着同一个方向搅拌
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋面
2块
馄饨皮
1包
辅料
150克
2个
1个
适量
少许
适量
1茶匙
1茶匙
半茶匙
半茶匙
2茶匙
少许
少许
少许
1大勺

#鲜虾云吞面#的制作步骤

1. 将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;
2. 打入一个鸡蛋
3. 放入适量海天金标生抽
4. 再放入适量白糖鸡粉料酒
5. 再加入少许生粉
6. 最后加入少许香油
鲜虾云吞面的做法步骤_1
7. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;
8. 取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;
9. 沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;
10. 再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;
11. 全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;
12. 锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;
鲜虾云吞面的做法步骤_2
13. 再次将水烧开,放入面煮熟;
14. 在小碗中倒入海天大红浙,做为蘸料;
15. 煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜
16. 上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。
鲜虾云吞面的做法步骤_3鲜虾云吞面的做法步骤_4

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