喼汁牛肉球

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2014-12-10
25.1万 浏览量 4151 收藏
舌尖2相逢里的牛肉球最神奇的地方就是它不能是纯牛肉。必须加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱,有的会加入少量香菜。牛肉球是點心的一种,在珠三角地区,如广东、香港很常见。它是以牛肉加入葱及调味料,制成球状的肉丸,再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
适量
猪肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#喼汁牛肉球#的制作步骤

1. 准备材料,牛肉250克、猪肥肉60克、陈皮
2. 马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱、姜切末,陈皮切碎。
3. 牛肉和猪肥肉切成小块,加入姜末。
4. 放入料理机打成牛肉馅。
5. 牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉香油生粉仔细搅拌。
6. 加入陈皮、马蹄、葱,一边加水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可。
喼汁牛肉球的做法步骤_1
7. 摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来,记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性。
8. 把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟,中途不开盖。
9. 吃的时候蘸着喼汁。
10. 开吃吧!
喼汁牛肉球的做法步骤_2喼汁牛肉球的做法步骤_3
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