风味叉烧

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做       法:
口       味:
咸味
难       度:
中级
人       数:
3人
准备时间:
360分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-01-16
20.9万 浏览量 2710 收藏
今天这款叉烧肉,不是纯粹用叉烧酱,添加了一点腐乳汁和蒜泥。味道更好也更有层次。
扫一扫边看边做

用料

主料
梅花肉
500克
辅料
1块
适量
1块
1汤匙

#风味叉烧#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 梅花肉切大块。竖条比较好。长宽约3厘米左右。又入味又好看。加入叉烧酱腐乳泥,片揉搓均匀,腌渍过夜。
风味叉烧的做法步骤_1
3. 烤盘上放锡纸。梅花肉码放在上面。
4. 光波炉高架。
风味叉烧的做法步骤_2
5. 220度,15分钟,每隔五分钟翻身一次。
6. 启动光波炉。
风味叉烧的做法步骤_3
7. 10分钟后暂停光波炉,换一张新油纸,低架,继续烘烤到时间结束。
8. 把凸出的部分焦的用剪刀修掉。
风味叉烧的做法步骤_4风味叉烧的做法步骤_5

金沙国际娱乐网址秘籍

1、叉烧肉因为切的不一致,所以难免有的上色重有的浅一些。为了保证肉表面干松,有一些凸出的地方可能会焦,只要用剪刀修掉即可。
2、烤箱200度,30-40分钟。
3、烤肉可以用油纸,并且中途换掉,因为第一次烘烤肉会出水,换掉油纸可以顺便倒掉水,这样肉更容易外皮干松。特别喜欢外皮干松的烤肉。
4、叉烧酱和腐乳都有盐,不需要额外放。
5、如果吃惯了纯叉烧酱的,吃这个觉得很特别的香浓。不太喜欢甜肉的更容易接受这个!
更多秘籍: 梅花肉的做法

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