水玉面包

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做       法:
口       味:
甜味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-02-06
67万 浏览量 3577 收藏
糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。再放入高粉、酵母。
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用料

主料
牛奶
134g
鸡蛋白
30g
可可粉
15g
黄油
28g
辅料
38g
3g
4g

#水玉面包#的制作步骤

1. 原料。
水玉面包的做法步骤_1
2. 糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。
水玉面包的做法步骤_2
3. 再放入高粉、酵母
水玉面包的做法步骤_3
4. 操作一个和面程序后,加黄油
水玉面包的做法步骤_4
5. 揉出有韧性的薄膜。
水玉面包的做法步骤_5
6. 将揉好的面团分成2份,其中一份加入可可粉,将面团揉匀。
水玉面包的做法步骤_6
7. 盖保鲜膜。
水玉面包的做法步骤_7
8. 发酵约两倍大时,翻面再发至两倍大。
水玉面包的做法步骤_8
9. 排气滚圆,松驰20分钟。
水玉面包的做法步骤_9
10. 整出面包圈的圆形。
水玉面包的做法步骤_10
11. 取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀。
水玉面包的做法步骤_11
12. 反之同上。
水玉面包的做法步骤_12
13. 二次发酵38°c左右,约50分钟,烤箱预热180度,降至110度,烤40分钟。
水玉面包的做法步骤_13水玉面包的做法步骤_14

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