扒肘子

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-05-05
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猪前肘也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等. 扒肘子是济南地区的一道汉族名菜,做法很简单。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
适量
猪肘
1个
低筋面粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#扒肘子#的制作步骤

1. 前肘子一个,火燎去毛,之后凉水浸泡刮去杂质;凉水入锅烧开,撇去肉末和多余油脂,之后放入大料酱油老抽冰糖料酒闷煮45分钟。
扒肘子的做法步骤_1
2. 煮好的肘子,软烂可口;去掉骨棒,肘子皮朝下放入碗中。
扒肘子的做法步骤_2
3. 之后放入少许的煮肘子的汤汁,少许盐葱花入锅继续蒸半小时;倒掉蒸肘子的汤汁留用,倒扣盘子里。
扒肘子的做法步骤_3
4. 汤汁入锅大火勾芡;放少许香菜,倒入芡汁。
扒肘子的做法步骤_4
5. 就做好了~
扒肘子的做法步骤_5
分类标签: 炖品 鲁菜 立冬 更多

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