椰香芒果挞

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做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
2人
准备时间:
360分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-07-03
68.2万 浏览量 3618 收藏

挞皮:蛋黄6克,水12克,糖3克,盐1克,黄油105克,低筋面粉160克挞馅:鸡蛋1个,糖粉50克,椰浆45克,奶酪70克,椰蓉75克,芒果1个

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用料

主料
芒果
1个
低筋面粉
160克
辅料
1个
70克
75克
45克
12克
6克
1克
105克
50克

#椰香芒果挞#的制作步骤

1. 先来做挞皮,蛋黄加水加糖,盐搅拌至完全溶化。
2. 黄油切小块,筛入低筋面粉
3. 用切刀将面粉和黄油切成细碎的小粒。
4. 加入蛋水液揉成光滑的面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。
椰香芒果挞的做法步骤_1
5. 冷藏好的面团取出后平均分成6份,在模具中按压出挞皮,用叉子底部叉出小孔。
6. 挞皮上垫好油纸,铺上红豆,放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟,烤至15分钟时拿去油纸和红豆,再继续烤5分钟让挞底上色,烤好即取出晾凉。
7. 接下来做挞馅,鸡蛋中加入糖粉,搅打至蛋液颜色发白。
8. 加入奶酪搅拌均匀,再加入椰浆拌匀。
椰香芒果挞的做法步骤_2
9. 加入70克椰蓉
10. 搅拌均匀内馅就做好了。
11. 烤好的挞皮,先放一勺内馅,中间压个凹形,将切片的芒果排成小花放在中间,边上再放好内馅。
12. 内馅上撒上余下的5克椰蓉,放入预热好180度的烤箱烤30分钟即可。
椰香芒果挞的做法步骤_3椰香芒果挞的做法步骤_4

金沙国际娱乐网址秘籍

1、这个量刚好可做6个玛芬连模,也可以做2个12CM的挞模。
2、芒果小花的做法:芒果去皮横切二刀去掉果核,竖着切薄片,一片一片围起来即可。
3、椰浆不同于椰汁,超市进口食品柜有售,或者网购。

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