鲜果冻

金沙国际娱乐场官网

做       法:
口       味:
果味
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
360分钟
发布时间:2015-07-08
49.9万 浏览量 6085 收藏
水果不仅可以直接吃,还可以榨果汁,打思慕雪,做蛋糕、面包,甚至可以“冻”起来。 五颜六色的水果锁在晶莹剔透的冻胶中,瞧上去就赏心悦目,冰凉到心,也正合人们夏日爱清爽冰凉的胃口。鲜果冻是冰的,又富含营养。
扫一扫边看边做

用料

主料
蓝莓
适量
葡萄
适量
杏
适量
樱桃
适量
猕猴桃
适量
橘子
适量
辅料
170克

#鲜果冻#的制作步骤

1. 备好各种各样的水果。注:这些水果可以做7-8杯鲜果冻,菜谱是以2杯量为例。
2. 将6克吉利丁粉撒入盛有20克的纯净水碗中,快速搅拌均成粘稠状。将小碗放进盛有水的锅中,隔水加热融化即可,不要沸腾。
3. 将融化成液体的吉利丁水加入150克的纯净水中,快速搅拌均,如水发白就要隔水略加热一下,只要成为透明的液体即可,放凉备用。
4. 然后切水果,桔子和西栖先削皮,然后用小刀沿膜壁切,就可取出完整的果肉。
鲜果冻的做法步骤_1
5. 子去核切小方块;葡萄对半切,去籽;大樱桃对半切,去核;猕猴桃去皮,对半切片。
6. 切好的水果全部放入大盘中,撒些糖。注:根据水果的甜度决定糖的用量。
7. 然后拌均,腌上10多分钟后装入玻璃杯中,约大半杯。注:水果不要装太满,否则就没有吉利丁水的空间,也就没有晶莹的效果,还有腌出来的果汁水不要加入,否则就不透明了。
8. 倒入吉利丁水,漫过水果,离杯口要留点距离,这样感觉有舒展的空间,放在冰箱冷藏至少4小时使其凝固。
鲜果冻的做法步骤_2鲜果冻的做法步骤_3

金沙国际娱乐网址秘籍

1、根据水果的甜度决定糖的用量。
2、水果不要装太满,水果间的空间让吉利丁水充满,凝固后晶莹剔透的效果更加好。
3、一定要用清水,腌出来的果汁水不要加入,否则就不透明了。
4、吉利丁粉5克溶于200克的水中,凝固后特别的Q弹,但你要考虑到用糖腌制的水果会出水,因此水量略减少些。

精彩合辑