苦瓜炒核桃仁

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-07-13
55.2万 浏览量 3924 收藏
盛夏食用苦瓜正当时,这道菜里面介绍到巧剥核桃仁,开水煮核桃五六分钟,凉水投凉两分钟即可剥出完整的核桃仁。
扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
1根
核桃
适量
辅料
1根
适量
适量
适量

#苦瓜炒核桃仁#的制作步骤

1. 准备苦瓜核桃彩椒。核桃如沸水煮五六分钟。投凉大约两分钟。
苦瓜炒核桃仁的做法步骤_1
2. 轻轻撬开即可得到完整的桃仁。桃仁取出后用锅焙干备用。苦瓜洗净切片。
苦瓜炒核桃仁的做法步骤_2
3. 沸水放少许盐,焯烫一下。不宜时间久,控净水份投凉备用。炒锅热锅冷油下入蒜片爆香。下焯好的苦瓜片,翻炒片刻。
苦瓜炒核桃仁的做法步骤_3
4. 放入焙好的核桃仁。放入彩椒,盐。小米椒剪圈放入提味。加少许鸡汁翻炒均匀出锅。
苦瓜炒核桃仁的做法步骤_4苦瓜炒核桃仁的做法步骤_5

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1、剥桃仁的技巧是热胀冷缩的原理,因为核桃仁煮过,很潮湿,需要热锅焙干,这样口感也比较好。

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