苦瓜拌虾仁

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做       法:
口       味:
清淡
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
15分钟
发布时间:2015-07-26
53万 浏览量 1万 收藏
苦瓜拌虾仁,好吃的秘决有两点:蚝油、蒜泥是主角,热热的花椒油是提升必不可少。清爽美味,这样的夏天你一定会喜欢!
扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
1根
虾仁
100克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#苦瓜拌虾仁#的制作步骤

1. 鲜虾洗净。
2. 去头去皮,剥出虾仁挑去虾线,用料酒白胡椒粉、盐腌制十分钟去腥。
3. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤切成薄片。
4. 水中加两滴油,水开后放入苦瓜,虾仁焯烫2分钟。
5. 捞出沥干水分过凉开水。
6. 压成泥放入碗中。
7. 加入生抽蚝油香油调成料汁。
8. 料汁与苦瓜虾仁拌匀。
9. 锅中放入食用油,小火炸香花椒
10. 去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上拌匀即可。
苦瓜拌虾仁的做法步骤_1苦瓜拌虾仁的做法步骤_2

金沙国际娱乐网址秘籍

1、苦瓜内瓤的白膜一定刮干净,这样苦味才不会太重。
2、苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,颜色翠绿口感好。

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