杨枝甘露

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做       法:
口       味:
果味
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2015-08-16
80.8万 浏览量 4314 收藏
杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是芒果,西柚和西米,配料是椰浆和淡奶油,可以说这几样食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜,西柚的酸爽,椰汁的香浓,西米的Q弹,组合在一起,简直是夏日消暑圣品呐。
扫一扫边看边做

用料

主料
芒果
1个
辅料
1/4个
50克
100毫升
20毫升
100毫升
45克

#杨枝甘露#的制作步骤

1. 备好食材。
2. 冰糖+水煮成糖浆备用。
3. 煮锅中倒入半锅清水,烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右,并时不时的搅拌下。
4. 关火焖5分钟至西米完全透明,冲冷水过滤备用。
5. 芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用。西柚剥散备用。
6. 最后再把食材混合一起就做好了。
杨枝甘露的做法步骤_1杨枝甘露的做法步骤_2

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1、这里简单的说下这么煮出Q弹的西米,主要有三点:
2、西米的涨发性很好,所以煮西米的时候水一定要多些。
3、小火煮西米时候,时不时的就搅拌下,要不西米容易粘锅底。
4、煮到西米还有一点白芯的时候就关火,焖个5分钟左右,西米完全透明了,用冷水过滤干净。
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