花开富贵虾

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做       法:
口       味:
微辣
难       度:
中级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2017-01-30
153.1万 浏览量 1.9万 收藏

两天没发菜谱,不是因为懒,是为了让你们安心把家里剩菜吃完。

初三家里剩菜也该吃的差不多了,是时候来点一上桌就能让亲戚朋友“哇”的菜,比如这道花开富贵虾。

这样的菜式是不是乍一看,就觉得很厉害,应该是在酒店才能吃到的,但其实它做起来却很简单。花一点点心思给虾好好“锤捶背”,就能“花开富贵”。

中国人过年,吃的菜不止是味道,也讲究好寓意,这道菜恰好两者都有。 

蒸过的虾还保持着原有的鲜甜,粉丝吸收了虾汁后味道也让人惊艳,受欢迎程度绝对不低于虾。加上应景的摆盘,明丽的配色,让人食欲大开。

今晚饭桌就靠它镇场子了。

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用料

主料
虾
5只
粉丝
适量
辅料
2个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#花开富贵虾#的制作步骤 看起来很厉害的菜,却超简单

1. 准备原料。
花开富贵虾的做法步骤_1
2. 粉丝放入温水中浸泡15分钟。
花开富贵虾的做法步骤_2
3. 用牙签穿过大的“第三节连接处”就可轻松挑出虾线噢
4. 再用小剪刀剪开虾背。
花开富贵虾的做法步骤_3
5. 用刀背轻轻拍一下虾身,给虾轻微定型,蒸的时候才不会收缩变形。
花开富贵虾的做法步骤_4
6. 大蒜切成蒜末加入料酒蒸鱼豉油,盐和糖,调成料汁。
花开富贵虾的做法步骤_5
7. 粉丝放入盘中,中间叠高一些,然后把虾绕圈摆放在粉丝上面;
花开富贵虾的做法步骤_6
8. 接着在虾肉上浇上刚刚调好料汁。
花开富贵虾的做法步骤_7
9. 然后沸水入锅蒸8-10分钟。
花开富贵虾的做法步骤_8
10. 蒸好的虾儿,撒上葱花、小辣椒,最后再淋上少许热油,就完成啦~
花开富贵虾的做法步骤_9
11. 红虾绿葱白粉丝,星星点点的小辣椒圈。热油把葱姜的鲜香激发出来,铺底的粉丝又把油汁给充分吸收。吃完虾,拌一拌粉丝,比虾还要鲜美。
花开富贵虾的做法步骤_10
12. 昨天看到有人留言说把我所有的菜都做了一遍,超级开心。新年的第一篇菜谱,希望大家都能吃得开心,减肥的事就放在一边,放完假给大家变瘦的秘诀(绝对不忽悠)。我要接着浪去啦~
花开富贵虾的做法步骤_11
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1、不同的粉丝浸泡时间不同,要泡到用手指可以轻松掐断的程度,不然粉丝最后挂不住汁就不好吃了。
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