鲜肉锅贴

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2017-02-05
182.3万 浏览量 1.6万 收藏

年后第一个周末,理所当然起~晚~了。 

本想随便下个面吧,结果秉烛夜谈一晚的闺蜜不干,非要缠着我教她做菜。想着不如做锅贴吧,好吃快手,重点是简单,不怕闺蜜学不会。

不是瞧不起我闺蜜,一个工作起来是女汉子的人,生活中却是个不折不扣的行走“大凶器”。连炸微波炉这事儿,她都干过5、6次了。 

做锅贴,就2个字——简单。肉馅儿和好,往饺子皮里面一放就OK,最适合不会包饺子星人。再上平底锅小火煎,底面金黄酥脆,肉馅鲜香多汁,满屋飘香。

说到这里,闺蜜忍不住插了句:不就是煎饺吗,为什么还改名字了。 

煎饺不是锅贴!不是!不是!不是!重要的事情说三遍。

锅贴与煎饺最大的区别是:煎的时候是不是生的。

煮过再煎,是煎饺(现在也有些煎饺是煎过再焖煮片刻)。生的直接煎熟是锅贴。两者的口感完全不同。

煎成功的锅贴焦脆多汁,咬一口又酥又鲜。真的很好吃,来一口吧~

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用料

主料
猪肉
适量
饺子皮
适量
辅料
2颗
适量

#鲜肉锅贴#的制作步骤 煎到焦脆,这样的早餐一盘不够

1. 准备原料。
鲜肉锅贴的做法步骤_1
2. 马蹄、大葱切碎。这两样拌出来的肉馅很鲜,喜欢香菇的小伙伴也可以加点香菇碎。
鲜肉锅贴的做法步骤_2
3. 猪肉末加入马蹄、大葱碎、盐和一点点麻油搅拌均匀。最好的肉馅会水分十足,做好的锅贴也会汤汁十足。
鲜肉锅贴的做法步骤_3
4. 取一块饺子皮,中间包入一小团肉馅,边边上抹一点水,捏紧。要选饺子皮,最好不用云吞皮,云吞皮太薄,容易漏馅。
鲜肉锅贴的做法步骤_4
5. 平底锅刷一点油,将锅贴排好。全部做好了再开火哈。
鲜肉锅贴的做法步骤_5
6. 用中小火,煎到底部焦黄。
鲜肉锅贴的做法步骤_6
7. 淋两匙羹水,立刻盖上锅盖。如果不嫌麻烦,可以用手撒上一点水,盖上锅盖,反复做两到三次。
鲜肉锅贴的做法步骤_7
8. 水差不多干的时候,再淋两匙羹水,听到吱吱拉拉的声音,锅贴就熟了。撒上黑芝麻,出锅喽~
鲜肉锅贴的做法步骤_8
9. 没有黑芝麻也不影响味道,咱为的是颜值。煎好的锅贴面皮白嫩、底面金黄,咬一口焦脆中带点柔韧,肉馅鲜美多汁,说不出的满足~
鲜肉锅贴的做法步骤_9
10. 做饭这件事,未必是复杂才好,有时候,越简单往往越好吃。
鲜肉锅贴的做法步骤_10
11. 当然,如果实在不行,千万别硬上。我不会说,让闺蜜煎个锅贴,她差点就把厨房烧了,我猜下次她也不会再提下厨房的事了。
鲜肉锅贴的做法步骤_11
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1、做锅贴,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
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