甘蓝肉末卷

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
15分钟
发布时间:2017-03-21
151.1万 浏览量 6522 收藏

从小我就觉得,卷心菜的气质很神秘。一层又一层的菜叶紧紧裹在一起,剥之不尽,总让人觉得里面藏着什么东西。

菜妈以前总逗我,小宝宝就是从里面长出来的。虽然明知是骗人的,但这些年来我却养成了一个怪癖,每次买了卷心菜回来,都要小心翼翼撕开它,而不是像这样直接切开。

卷心菜的学名是结球甘蓝,它还有很多昵称。新疆人叫它莲花白,台湾人叫它高丽菜,洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜……等等,都是它的名字。

肥肥厚厚的大叶子,用来包肉馅再合适不过了。将剁得细碎的肉末,包进爽口的叶片里慢慢蒸熟,最后再用一点酱汁调味。

哇,咬一口厚实,柔嫩,清甜,汁水溢满口腔。真是绝妙的组合!

卷心菜的维生素C、钙含量还特别高,是非常好的养胃食材,被称为“厨房的天然胃药 ”。肠胃不好的人,一定要多吃它。

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用料

主料
猪肉
适量
荸荠
适量
卷心菜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#甘蓝肉末卷#的制作步骤 别再包饺子了!这招包肉馅更鲜甜

1. 准备原料,把猪肉切成肉末。
甘蓝肉末卷的做法步骤_1
2. 把马蹄、香菇搅成末。
甘蓝肉末卷的做法步骤_2
3. 把马蹄碎、香菇碎和肉末搅拌均匀,根据口味撒盐和料酒
甘蓝肉末卷的做法步骤_3甘蓝肉末卷的做法步骤_4
4. 卷心菜洗净,放入锅中焯水,烫软后捞出放入冷水中。不需要烫太久,半分钟左右即可。
甘蓝肉末卷的做法步骤_5
5. 菜叶中放入肉馅,两边向中间折叠,然后往上卷起。
甘蓝肉末卷的做法步骤_6甘蓝肉末卷的做法步骤_7
6. 将肉末卷码好放入盘中,烧开水后放入蒸笼蒸熟,大约5分钟左右即可。
甘蓝肉末卷的做法步骤_8
7. 蒸出来的汤汁,加一点点酱油淀粉勾芡,在锅里重新烧开后,再淋到甘蓝卷上~
甘蓝肉末卷的做法步骤_9
8. 肉馅丰富的口感,弥补了这道菜的寡淡,让卷心菜也有了让人停不下来的魔力。而卷心菜的鲜甜,早已与肉馅融为一体。趁热吃,才能体会到它汁水四溢的饱满!
甘蓝肉末卷的做法步骤_10
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