蚂蚁上树

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2018-01-25
596.6万 浏览量 7.5万 收藏

蚂蚁上树,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树”。

扫一扫边看边做

用料

主料
粉条
200g
猪肉
80g
辅料
20g
20g
10g
10g
10g
30g
5g
1g
2g
10g
10g
60g

#蚂蚁上树#的制作步骤

1. 准备原料。
蚂蚁上树的做法步骤_1
2. 粉条提前用温水泡发至软。
蚂蚁上树的做法步骤_2
3. 猪肉切成细末,青尖椒,红椒切成粒,葱均切成末,备用。
蚂蚁上树的做法步骤_3
4. 炒锅加入食用油热后加入肉末煸炒,放入葱姜末煸炒出香味。
蚂蚁上树的做法步骤_4
5. 烹入料酒5g,加入耗油10g,酱油10g,粉条炒匀。
蚂蚁上树的做法步骤_5
6. 加入清水慢煨一会,等汤汁快收干时加入青尖椒,红尖椒粒,木耳末,盐1g,鸡精2g,调味,炒均匀后出锅装盘即可。
蚂蚁上树的做法步骤_6
7. 精致的蚂蚁上树就做好了。
蚂蚁上树的做法步骤_7

金沙国际娱乐网址秘籍

1、粉丝需要提前泡发,温水泡发效果更好。
2、炒制粉丝时不易火大,以免糊锅。
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