沙虫淮山瘦肉汤

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
金沙国际娱乐场欢迎您时间:
30分钟
发布时间:2018-11-28
6653 浏览量 24 收藏

沙虫营养丰富,味道鲜美,有“海洋虫草”的美誉。今天向大家推荐一道沙虫干、淮山、桂圆熬制的滋阴强肾、健脾养胃,老少皆宜的滋补靓汤。

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
400g
海参
30g
淮山药
20g
枸杞子
15g
桂圆肉
20g
辅料
4片
0.1g
适量

#沙虫淮山瘦肉汤#的制作步骤 沙虫淮山瘦肉汤 ▏滋阴强肾,健脾养胃全家人都适合的滋补汤

1. 猪瘦肉洗干净,切块。水开后放入片和瘦肉,焯水后盛出。
沙虫淮山瘦肉汤的做法步骤_1
2. 淮山、桂圆清洗后用清水浸泡15-20分钟;枸杞洗干净,沥干水。
沙虫淮山瘦肉汤的做法步骤_2
3. 沙虫干煎去最细一端的沙袋(不要剪太多,只剪掉最细的部分)。直接炒至变黄,出香味(干炒,不放油)。放入冷水中泡5-10分钟至软。把沙子洗净。
沙虫淮山瘦肉汤的做法步骤_3
4. 瓦煲内的水烧温,放入猪瘦肉、生姜、沙虫干、淮山、桂圆,煮沸后调小火盖盖煮1.5个小时。放入枸杞和糖再煮10分钟。关火后放入盐,盖盖静置10分钟。中途不能添水,也尽量减少开盖次数。
沙虫淮山瘦肉汤的做法步骤_4
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1、广式煲汤金沙国际娱乐场官网上使用瓦煲,水温后放进食材,煮沸,将火调小,慢慢熬制而成。汤也是广东人家家户户都不可缺少的醇厚滋味和饮食文化。从自然的食材、药材当中获取营养精华,根据季节的变化和家庭成员的体质,烹制出不同功效、不同口味的汤进行保健、养身调理。经研究发现汤煲的时间太久尽管味道更鲜美,但是破坏了食物中的营养素,使脂肪含量较高,含有大量嘌呤物质。所以煲汤用时1~1.5小时就可以出释放食材的营养峰值,不易煲制太久。
2、煲汤最宜使用质地细腻的陶煲、砂锅或瓦锅。既保留了食材的原始真味,汤汁也较为浓郁鲜香。因为瓦煲能均衡持久的把热能传递给食材,在相对平衡的温度环境,有利于水分子与食物的相互渗透,这种互相渗透

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