首页 >  好厨课堂 >  内容

金沙国际娱乐场官网

2014-08-20 09:29:41   来源:好厨网   责任编辑:wangyang  浏览次数:35153

    这个夏天因为一直很忙,没来得及给他做什么冰淇淋,做出的承诺还是要还的,虽然拖到了夏末。选熟一些的芒果吧,颜色会更好看些。用的是最金沙国际娱乐场官网的方法,不断地把冻好的冰淇淋取出来搅拌。

夏季必吃的冰淇淋 芒果手工冰淇淋_1

材料:
蛋黄:3个、糖:40克 20克、芒果(去核):200克、牛奶:200克、玉米淀粉:2小勺、动物性淡奶油:300克
做法:

夏季必吃的冰淇淋 芒果手工冰淇淋_2

1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合,用打蛋器打至颜色变浅;
2、牛奶倒入小锅子,小火加热,看它一冒泡就关火;
3、让牛奶冷却1分钟左右,将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中,一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀;
4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子,小火加热。边加热边不停地搅拌,牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;
5、加热至:斜起锅,用勺子划过锅底,纹路不会马上消失就可以了,立即关火;
6、待牛奶蛋黄糊冷却;

夏季必吃的冰淇淋 芒果手工冰淇淋_3

7、芒果用搅拌机打成芒果泥;
8、动物性淡奶油和20克糖混合,打至发泡,膨胀1倍左右;
9、将冷却好的牛奶蛋黄糊、芒果泥一并加入打发好的奶油中,再搅打均匀;
10、冷冻2小时,取出来,打蛋器搅打均匀,再重新冷冻;
11、然后,隔40分钟后再取出来搅打一次,重复4次;
12、最后一次搅拌后,倒入最后要冷冻的容器中,继续冷冻,至到最后完全冷冻好。

夏季必吃的冰淇淋 芒果手工冰淇淋_4

精彩合辑